Mrazem sušené ovoce, u nás lyofilizované

Když se řekne mrazem sušené, nebo lyofilizované, tak mnoha lidem se vybaví ovoce, které se objevuje na trhu už spoustu let. U nás v Zach’s pesto v divizi lyofilizované mrazem sušíme především námi pěstované chilli, houby a nově máme v nabídce Olomoucké tvarůžky.  Každopádně ani lyofilizované ovoce nemůže v naší nabídce chybět. Na našem e-shopu […]

Mrazem sušené ovoce, u nás lyofilizované Read More »

Objevte novou chuťovou dimenzi s lyofilizovanými Olomouckými tvarůžky

Loni na podzim jsme dovezli na Dobříš 20 kg Olomouckých tvarůžků a pustili jsme se do dalšího experimentu, který opět posouvá hranice běžné gastronomie. Hodili jsme tvarůžky do lyofilizátoru, abychom zjistili, co s touto tradiční českou, tedy vlastně moravskou lahůdkou, udělá lyofilizace. Mrazem sušené, lyofilizované Olomoucké tvarůžky Pojďte se mrknout na naše kulinářské dobrodružství, kde

Objevte novou chuťovou dimenzi s lyofilizovanými Olomouckými tvarůžky Read More »

Lyofilizujeme pro michelinskou restauraci

Je to pár let, kdy Zachymu zavolali z pořadu Masterchef a objednali do jednoho dílu čerstvé chilli papričky a o rok později už i lyofilizované chilli. Soutěžící se s výzvou poprali skvěle.  Dnes už celkem pravidelně lyofilizujeme pro michelinskou restauraci Radka Kašpárka Field. A protože celá spolupráce začala díky šéfkuchaři Marku Komínkovi, přizvali nás oba

Lyofilizujeme pro michelinskou restauraci Read More »

Lyofilizovaná polévka jako od maminky

Lyofilizovaná polévka? Proč ne! Zní vám to jako nonsense? Naopak! Lyofilizovaná polévka je superpotravina na cesty.  Chystáte se na track, na čundr, nebo prostě jen na výlet, kde počítáte každý gram svého batohu? Lyofilizovaná čočkovka nebo hrachovka nezaberou ve vašem báglu moc místa, váží nula, nula nic, ale je plnohodnotným jídlem na cestách. Stačí zalít

Lyofilizovaná polévka jako od maminky Read More »